Ingrediente principale:

Semolino

Persone:

4

Ingredienti:

100 Cl di Latte 180 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Semolino 100 Grammi di Cioccolato Amaro Grattugiato 100 Grammi di Canditi Misti 1/2 ==== Limone (scorza) 2 ==== Albumi D’uovo 1 Bustina ==== Vaniglina ==== Liquore

Preparazione:

Bollire il latte con lo zucchero, la vaniglina e la scorza grattugiata. Abbassare la fiamma e versarvi a pioggia il semolino, mescolando sempre. Cuocere per 20 minuti. Togliere dal fuoco e unire il cioccolato grattugiato, i canditi a dadini e gli albumi montati a neve ben soda. Amalgamare il composto e versarlo in uno stampo da budino bagnato di liquore. Tenere in frigo almeno 2 ore prima di servire.