Ingrediente principale:

Semolino

Persone:

6

Ingredienti:

150 Grammi di Semolino A Grana Fine 100 Grammi di Zucchero 75 Cl di Latte 1 ==== Limone 50 Grammi di Uvetta Sultanina ==== Burro 4 ==== Uova ==== Sale ==== Pangrattato ==== Cedro Candito (facoltativo)

Preparazione:

Portate a bollore il latte allungato con l’acqua a cui avete aggiunto lo zucchero; nello stesso recipiente versate a pioggia il semolino; aggiungete un pizzico di sale. Cuocete mescolando per 10 minuti; togliete dal fuoco, ammorbidite con una noce di burro, aggiungete l’uvetta bagnata e strizzata, la buccia del limone grattugiata, le uova e mescolate. Versate il composto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a calore medio per 40 minuti. Potete arricchire il budino aggiungendo un po’ di cedro candito.