Ingrediente principale:

Semolino

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Semolino 100 Cl di Latte 100 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Burro 3 ==== Uova 300 Grammi di Amarene 1 ==== Limone ==== Sale

Preparazione:

Versate il latte in una pentola, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone. Portate a bollore e versate a pioggia il semolino mescolando velocemente. Ritirate, incorporate il burro e le amarene snocciolate. Quando il composto Ë freddo amalgamate un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve. Versatelo in uno stampo imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.