Ingrediente principale:

Limone

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Limoni 2 ==== Peperoncini ==== Sale 1 Cucchiaio di Menta Fresca Tritata 125 Grammi di Burro

Preparazione:

Lavate un limone sotto l’acqua corrente e spazzolatelo con cura per eliminare ogni traccia di impurit‡, quindi asciugatelo e grattugiatene la scorza. Dividete a met‡ entrambi gli agrumi e spremeteli; private i peperoncini dei semi e delle membrane bianche interne e tritateli finemente. Ponete in una terrinetta il succo e la scorza grattugiata dei lime, il peperoncino e la menta tritati, il sale necessario e il burro, ammorbidito a temperatura ambiente. Lavorate gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino a quando saranno perfettamente amalgamati fra loro. Servite il burro al lime freddo nella scorza svuotata di mezzo frutto.