Ingrediente principale:

Bottarga

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Burro 80 Grammi di Bottarga 1/2 Cucchiaino ==== Senape 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Preparazione:

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. In un tegame versate il vino, unite la bottarga a fettine e lasciatela cuocere. Fate raffreddare. Montate a crema il burro, incorporatevi la bottarga sbriciolata e mezzo cucchiaino di senape. Per spalmare crostini di pane.