Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di CaffË Appena Macinato 100 Grammi di Zucchero 100 Cl di Acqua Bollente 1 Bicchiere di Panna 4 Bicchierini ==== Acquavite

Preparazione:

Versare in un recipiente di terracotta o di alluminio smaltato, il caffË appena macinato, lo zucchero e 1 l. di acqua bollente. Su fiamma dolcissima portarlo a ebollizione e farlo sobbollire per 20 minuti. Togliere dal fuoco, filtrare attraverso un telo di cotone a trama fitta, farlo raffreddare, unirvi 1 bicchiere di panna liquida e 4 bicchierini di acquavite. Travasare il tutto in una brocca di vetro e passare in frigorifero per 2–3 ore, rimescolando di tanto in tanto.