Ingrediente principale:

CaffË Crudo

Persone:

4

Ingredienti:

150 Cl di Alcool A 90 Gradi 250 Grammi di CaffË Crudo 1500 Grammi di Zucchero 750 Grammi di Acqua

Preparazione:

Fate tostare il caffË fino a quando non apparir‡ di un bel colore chiaro. Versatelo in un mortaio e tritatelo finemente; mettetelo in un vaso di cristallo con l’alcool e lasciatelo in infusione per quattro giorni. Trascorso il tempo, sciogliete lo zucchero nell’acqua facendolo bollire per qualche minuto, lasciatelo raffreddare e versatelo nel vaso dove si trova il caffË. Lasciate riposare l’infuso per altri 8 giorni. Filtrate il liquido e travasatelo nelle singole bottiglie.