Ingrediente principale:

Calamari

Persone:

6

Ingredienti:

1000 Grammi di Calamari 500 Grammi di Bietole 500 Grammi di Pomodori ==== Prezzemolo ==== Cipolla 1 Spicchio di Aglio ==== Burro Abbondante ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulite i calamari e poi tagliateli a pezzi; lavateli a lungo in acqua corrente e fateli sgocciolare. Intanto rosolate il burro, il prezzemolo tritato, l’aglio, la cipolla tritati in abbondante olio; quando il tutto sar‡ dorato aggiungete i calamari. Lasciate insaporire per qualche minuto e poi unite sale, pepe e pomodori tritati. Lasciate cuocere per 2 ore e infine aggiungete le bietole tagliate a pezzi.