Ingrediente principale:

Calamari

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Calamari ==== Olio D’oliva 1 Bicchiere di Riso 1 ==== Acciughetta Salata

Preparazione:

Prendete dei calamari (puliti), tagliatene i tentacoli a pezzettini. Mettete i tentacoli in casseruola con un po’ d’olio, fate rosolare un poco e poi aggiungete anche un bicchiere scarso di riso e un’acciughetta salata (ben lavata e diliscata); fate cuocere aggiungendo acqua se necessario; quando il riso Ë quasi cotto, usatelo per imbottire le sacche dei calamari, chiudeteli con uno stecchino o cuciteli, allineateli in una pirofila con un po’ d’olio e passate in forno per un 20 minuti.