Ingrediente principale:

Prosciutto

Persone:

4

Ingredienti:

==== PancarrÈ 100 Grammi di Prosciutto Cotto Magro 50 Grammi di Burro ==== Carciofini Sott’olio

Preparazione:

Tritate il prosciutto finissimo e passatelo al setaccio. Lavorate il burro fino a farlo diventare soffice e cremoso. Amalgamate con cura i due ingredienti e spalmate il composto ottenuto sulle fette di pancarrÈ private della crosta e tagliate a met‡. Guarnite al centro con i carciofini sott’olio aperti a rosellina. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Val D’Arbia DOC, Bianco D’Alcamo DOC.