Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Pane Raffermo 650 Grammi di Spinaci 2 ==== Uova 1 ==== Cipolla ==== Aglio 40 Grammi di Farina 60 Grammi di Pangrattato 200 Cl di Latte ==== Formaggio Grana Grattugiato 40 Grammi di Burro ==== Noce Moscata ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mettere a bagno il pane a dadini nel latte tiepido. Mondare gli spinaci e lessarli 5 minuti nella sola acqua impregnata dall’ultimo risciacquo. Brasare nel burro, aglio e cipolla tritati; unire gli spinaci frullati e far insaporire. Unire al pane strizzato, noce moscata, sale, pepe, uova, pangrattato, farina. Ricavare delle pallette, lessarle e condirle con burro fuso e formaggio.