Ingrediente principale:

Mollica Di Pane Secco

Persone:

4

Note:

Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Alto Adige.

Ingredienti:

350 Grammi di Mollica Di Pane Secco 100 Grammi di Farina 100 Grammi di Burro 4 ==== Uova 25 Cl di Latte ==== Prezzemolo Tritato ==== Noce Moscata 150 Cl di Brodo Di Carne ==== Sale

Preparazione:

Sbriciolare finemente la mollica, unirla al burro ammorbidito; mescolando sempre aggiungere le uova, la farina, un pugno di prezzemolo, noce moscata, sale e latte tiepido. Far riposare per 30 minuti. Inumidire le mani e, con il composto, formare delle palline di 5 cm di diametro. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi delicatamente i canederli e cuocerli per 20 minuti.