Ingrediente principale:

Panini Raffermi

Persone:

4

Ingredienti:

8 ==== Panini Raffermi 2 Bicchieri di Latte 20 Grammi di Burro 100 Grammi di Speck 1 ==== Cipolla ==== Prezzemolo ==== Brodo 3 ==== Uova ==== Noce Moscata ==== Sale

Preparazione:

Fare ammorbidire il pane nel latte bollente per 30 minuti. Rosolare lo speck a dadini nel burro fuso, unire cipolla e prezzemolo tritati, togliere quasi subito dal fuoco e far raffreddare. Amalgamare pane strizzato, uova, un pizzico di sale, noce moscata e il composto di speck, cipolla e prezzemolo. Formare polpette grandi come mandarini e cuocerle nel brodo per 15-20 minuti.