Ingrediente principale:

Carne Di Vitello

Persone:

4

Note:

Luogo: Trentino Alto-Adige. Luogo: Trentino.

Ingredienti:

500 Grammi di Carne Di Vitello Tritata 500 Grammi di Pane Secco Ammollato Nel Latte 2 ==== Uova 1 Spolverata ==== Noce Moscata ==== Farina Bianca ==== Burro ==== Sale ==== Brodo Di Carne

Preparazione:

Si tratta di una ricetta che rincorre nelle mense del Cinquecento trentino. S’impasta la carne con il pane, le uova, la noce moscata, un po’ di burro sciolto e il sale. Si fanno delle palline della grandezza di prugne passandole nella farina bianca per dare una giusta consistenza , quindi s’immergono nel brodo bollente e si fanno cuocere per circa 20 minuti.