Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

2 Melanzane 3 Zucchine 1 Costa Sedano 1 Manciata Uvetta Sultanina E Pinoli 300 Grammi di Polpa Di Pomodoro Sale Pepe 2 Cucchiai di Aceto Di Vino 1 Manciata Capperi Olio D’oliva Aglio Cipolla

Preparazione:

Rosolare con olio, aglio e cipolla tritati dei dadini di melanzana, zucchina e sedano, unire l’uvetta ammorbidita, i pinoli, il pomodoro, sale, pepe e cuocere per 30 minuti. Alla fine unire l’aceto e i capperi.