Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Polpa Di Pomodoro 2 ==== Melanzane 2 ==== Zucchine 1 Costa ==== Sedano 1 Spicchio di Aglio 1 ==== Cipolla ==== Pinoli ==== Uvetta Sultanina Alcuni ==== Capperi ==== Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Di Vino ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Far rosolare nell’olio l’aglio e la cipolla tritati, unire le melanzane, le zucchine e il sedano tagliati a dadini, l’uvetta ammorbidita, i pinoli, la polpa di pomodoro, salare, pepare e far cuocere per circa 30 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di aceto e i capperi. Far riposare e servire.