Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Cipolla 200 Grammi di Peperoni A Tocchetti 1 ==== Melanzana A Tocchetti 200 Grammi di Pomodori A Tocchetti ==== Sale 80 Grammi di Olive Snocciolate 1 Bicchierino ==== Aceto Balsamico (o Aceto Di Mele) 1/2 Cucchiaino ==== Zucchero

Preparazione:

Soffriggere la cipolla e i peperoni a tocchetti; aggiungere la melanzana a tocchetti e il sale; aggiungere poi i pomodori a tocchetti e le olive snocciolate. Quasi a fine cottura aggiungere un bicchierino di aceto balsamico (o di mele) e lo zucchero. Completare la cottura (un minuto). Buonissima fredda anche come antipasto.