Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Cipolle 4 ==== Pomodori 4 ==== Melanzane 1 ==== Sedano 4 ==== Peperoni 4 ==== Patate ==== Sale 4 Cucchiai di Olio D’oliva

Preparazione:

Affettare le cipolle e tagliare a pezzi le verdure. Far appassire la cipolla in 4 cucchiai di olio poi aggiungere tutte le altre verdure. Mescolare, alzare la fiamma e far insaporire pochi minuti. Coprire il tegame, riabbassare il fuoco e cuocere per 45 minuti. Salare, mescolare le verdure e far riposare a pentola coperta per 10 minuti prima di servire.