Ingrediente principale:

Funghi Porcini

Persone:

4

Note:

Preparazione: 15 minuti.

Ingredienti:

150 Grammi di Latte 100 Grammi di Formaggio Fontina 4 Cappelle ==== Funghi Porcini 1 Cucchiaio di Farina Bianca 1/2 Bicchierino ==== Kirsch ==== Olio D’oliva ==== Prezzemolo 1 Pizzico di Paprica

Preparazione:

Pulite bene le cappelle di fungo, eliminando eventuali tracce di terra e altre impurit‡. Pennellatele delicatamente con l’olio. Mettete sul fuoco la bistecchiera e grigliatevi le cappelle, rigirandole, sui 2 lati. Scaldate intanto il latte, al quale avrete mescolato un cucchiaio raso di farina. Fatevi sciogliere il formaggio, tagliato a dadini. Insaporitelo con mezzo bicchierino di kirsch. Distribuite questa fonduta, caldissima, fra 4 piatti individuali, pure scaldati. Ponete al centro una cappella di fungo. Spolverate con un pizzico di paprica, guarnite con prezzemolo e servite subito.