Ingrediente principale:

Salame

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Cappello Del Prete 300 Grammi di Pasta Sfoglia Surgelata 500 Grammi di Erbette 1 ==== Uovo 1 Spicchio di Aglio ==== Formaggio Grattugiato ==== Burro ==== Sale

Preparazione:

Fate scongelare la pasta sfoglia. Punzecchiate il salame, avvolgetelo in carta d’alluminio e lessatelo per un’ora e mezzo. Pulite le erbette, lessatele in poca acqua calda salata, scolatele, strizzatele, insaporitele con 30 g di burro, l’aglio e poco formaggio grattugiato. Stendete la pasta surgelata dandole la forma di un triangolo abbastanza grande da contenere il cappello del prete. Cospargete sulla pasta met‡ erbette, sopra sistemate il cappello del prete spellato, copritelo con le restanti erbette. Sollevate i lembi della pasta portandoli verso il centro in modo da chiudere bene l’involucro. Adagiatelo sulla placca del forno, spennellatelo con il tuorlo sbattuto e cuocete a 200 gradi per 40 minuti. La pasta deve risultare dorata. Vini di accompagnamento: Bonarda OltrepÚ Pavese ìvivaceî DOC, Lambrusco Di Sorbara DOC, Ischia Rosso DOC.