Ingrediente principale:

Capretto

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Carne Di Capretto In Tocchi ==== Alloro ==== Sedano ==== Cipolla Novella ==== Carota Novella ==== Prezzemolo ==== Maggiorana ==== Timo ==== Aglio ==== Aceto Di Vino ==== Vino Bianco Secco ==== Brodo Vegetale ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavare i tocchi di carne e metterli in marinata con acqua e aceto, cipolla, sedano, carota, alloro per 2 ore. Imbiondire appena nell’olio un trito d’aglio ed erbe aromatiche; unire la carne dopo averla asciugata e rosolare; sfumare col vino, poi salare, pepare, aggiungere il brodo e portare a cottura.