Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Piedini Di Porco 400 Grammi di Muso Di Porco 400 Grammi di Testina Di Vitello 2 ==== Piccoli Limoni (succo) ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe Nero Macinato Al Momento

Preparazione:

CioË: piedini e muso di porco con testina di vitello. Tutte le carni vanno prima lessate con acqua salata; poi, scolate e liberate da ossi e cartilagini, vanno tagliate a tocchetti, assieme ai nervetti, e poi condite con succo di limone, olio, sale, pepe a grani macinato al momento e una bella manciata di foglioline di prezzemolo.