Ingrediente principale:
Maiale
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Piedini Di Porco 400 Grammi di Muso Di Porco 400 Grammi di Testina Di Vitello 2 Piccoli Limoni (succo) Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe Nero Macinato Al Momento
Preparazione:
CioË: piedini e muso di porco con testina di vitello. Tutte le carni vanno prima lessate con acqua salata; poi, scolate e liberate da ossi e cartilagini, vanno tagliate a tocchetti, assieme ai nervetti, e poi condite con succo di limone, olio, sale, pepe a grani macinato al momento e una bella manciata di foglioline di prezzemolo.