Ingrediente principale:
Carciofi
Persone:
4
Ingredienti:
8 Carciofi 80 Grammi di Mandorle Sgusciate E Pelate 2 Limoni 2 Uova 100 Grammi di Pangrattato Sale Pepe Olio D’oliva
Preparazione:
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e immergerli in acqua acidulata con succo di limone. Grattugiare la scorza dei limoni e tritare molto finemente le mandorle. Mescolare scorza di limone e mandorle a 100 g di pangrattato. Scolare i carciofi, asciugarli e passarli prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggere i carciofi in abbondante olio bollente finchÈ non saranno dorati, scolarli con una schiumarola, salarli e servirli subit