Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

6 ==== Carciofi 60 Grammi di Burro 50 Cl di Besciamella 1 ==== Uovo 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Scottare i carciofi in acqua bollente leggermente salata e scolarli. Unire alla besciamella il tuorlo, l’albume montato a neve ed il parmigiano. Disporre i carciofi in una teglia imburrata, distribuirvi la besciamella e infornare a fuoco moderato per 15 minuti.