Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

==== Carciofi ==== Succo Di Limone ==== Prezzemolo Tritato ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mondare i carciofi privandoli delle foglie dure, tornendoli bene strofinandoli subito con 1/2 limone, tuffandoli in acqua acidulata con succo di limone. Dopo mezz’ora sgocciolare i carciofi a testa in gi˘, batterli un po’ in modo da allargare a mo’ di fiore i petali e internamente salarli, peparli, cospargerli di prezzemolo tritato e irrorarli con olio, quindi metterli sulla brace e cuocerli rigirandoli spesso e spennellandoli con olio.