Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Note:

Luogo: Trentino-Alto Adige.

Ingredienti:

6 ==== Carciofi 4 ==== Scalogni Sminuzzati 1/2 ==== Limone (succo) 1 Spicchio di Aglio ==== Prezzemolo ==== Erba Cipollina 1 Cucchiaio di Aceto Balsamico 25 Cl di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lessare i carciofi in acqua salata per 45 minuti. Durante la cottura aggiungere il succo di limone. Dopo la cottura disponete il carciofo il pi˘ allargato possibile sul piatto di portata, versare a piacimento alcuni cucchiai di salsa allo scalogno, preparata un’ora prima con gli ingredienti sminuzzati. Servire tiepido.