Ingrediente principale:
Carciofi
Persone:
4 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Ingredienti:
4 Carciofi Grandi 1 Limone Prezzemolo Olio D’oliva Aglio Mentuccia Romana Sale Pepe
Preparazione:
Pulite bene i carciofi togliendo la parte pi˘ dura e tagliando il gambo a 4 cm dalla testa. Aprite i carciofi e togliete la barbetta al centro e riempiteli con un trito di prezzemolo aglio, mentuccia fresca, olio, sale e pepe. Sistemateli capovolti in una pirofila dai bordi alti in modo che stiano bene attaccati, salateli, copriteli d’acqua e bagnateli con qualche cucchiaio di olio. Fateli cuocere in forno a 160 gradi per circa 1 ora.