Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Note:

Luogo: Lazio.

Ingredienti:

6 ==== Carciofi Romani ==== Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio Alcune Foglie ==== Mentuccia 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere di Brodo

Preparazione:

Liberate i carciofi dalle foglie dure e dal gambo e riempiteli fra foglia e foglia con un trito di prezzemolo, aglio e mentuccia. Disponeteli uno accanto all’altro in una casseruola con quattro cucchiaiate di olio, lasciando cuocere per circa 10 minuti, versatevi poi mezzo bicchiere di vino bianco secco e mezzo bicchiere di brodo, coprite la cassruola e lasciate cuocere piano fino a che il sugo si sia ristretto.