Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Note:

Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ingredienti:

8 ==== Carciofi Romani 2 Spicchi di Aglio 1 Ciuffo ==== Mentuccia Romana ==== Pangrattato 8 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Molto Fruttato Con Sentore Di Cardo O Di Carciofo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tornire i carciofi togliendo le parti dure delle foglie, tenendo il gambo a 5 cm. Preparare un trito d’aglio e mentuccia; unirvi pangrattato, sale, pepe, olio e inserire il composto all’interno di ogni carciofo richiudendolo bene. Disporli vicini vicini a testa in gi˘ in un tegame con l’olio; aggiungere acqua coprendoli a met‡ e far cuocere.