Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Note:

Luogo: Sardegna.

Ingredienti:

500 Grammi di Patate 4 ==== Carciofi 1 Mestolo ==== Brodo 1 Spicchio di Aglio ==== Olio D’oliva 1 ==== Limone 1 ==== Cipolla ==== Prezzemolo Tritato ==== Sale

Preparazione:

Mondate i carciofi. Tagliateli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone. In una casseruola scaldate tre cucchiai d’olio e lasciatevi dorare uno spicchio d’aglio e la cipolla tritata. Aggiungete i carciofi sgocciolati e le patate a cubetti. Salate, versate il brodo e cuocete a fuoco basso per mezz’ora. A fine cottura cospargeteli con il prezzemolo tritato e servite.