Ingrediente principale:
Carciofi
Persone:
4 Note: Luogo: Veneto.
Ingredienti:
8 Carciofi Aglio Prezzemolo 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Brodo Sale Pepe
Preparazione:
Mondare i carciofi, eliminando le prime foglie esterne pi˘ dure e tagliandoli in modo da ottenere dei cuori di 2 cm di altezza. Rosolare un trito d’aglio e prezzemolo con 1/2 bicchiere d’olio, adagiarvi i carciofi e farli insaporire per 5 minuti, poi bagnarli con un bicchiere di brodo e cuocerli piano e coperti per circa 30 minuti. Salare, pepare e, se occorre, unire altro brodo.