Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

6 ==== Carciofi Teneri E Abbastanza Grossi 3 ==== Uova ==== Farina Abbondante ==== Olio Per Friggere ==== Succo Di Limone 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe

Preparazione:

Pulite i carciofi togliendo il gambo, le foglie pi˘ dure e le punte tagliateli a spicchi e lasciateli immersi per un po’ in acqua acidulata con succo di limone. Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, asciugate i carciofi e passateli nella farina e poi nell’uovo; friggeteli in abbondante olio bollente.