Ingrediente principale:

Carciofi Romaneschi

Persone:

4

Ingredienti:

==== Carciofi Romaneschi ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Pulire i carciofi privandoli delle foglie dure. Tagliarli a met‡ e, dopo aver tolto l’eventuale barba, ricavarne delle lamelle sottili. Scaldare l’olio in una padella dai bordi alti e, quando Ë ben caldo, tuffarvi tre cucchiaiate alla volta di carciofi facendoli dorare. Toglierli, posarli su carta assorbente da cucina e salarli. Servirli croccanti e caldi.