Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Note:

Luogo: Sicilia.

Ingredienti:

8 ==== Carciofi Piccoli 100 Grammi di Salsiccia Di Puro Suino 20 Grammi di Uvetta Sultanina 20 Grammi di Pinoli 2 ==== Uova 1 Cucchiaio di Formaggio Pecorino Grattugiato 2 ==== Uova ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sugo Di Pomodoro ==== Sale

Preparazione:

Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata. Sbriciolare la salsiccia; impastarla con 1 uovo, formaggio, pinoli, uvetta passa ammorbidita. Riempirne i carciofi passandoli poi nell’uovo battuto. Friggerli e trasferirli in una pentola col sugo per terminare la cottura.