Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

8 ==== Carciofi Riviera 50 Grammi di Prezzemolo 5 Foglie ==== Basilico 1 Spicchio di Aglio (facoltativo) 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 50 Grammi di Pangrattato 1 Bicchiere di Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Mondate e lavate prezzemolo e basilico. Stringeteli fra le mani per farne uscire l’acqua di lavatura e tritateli grossolanamente con mezzo spicchio d’aglio. Mettete in una zuppierina insieme alle verdure tritate anche il parmigiano, il pangrattato, un pizzico di sale e mescolate il tutto. Mondate i carciofi togliendo tutte le foglie esterne pi˘ dure, tagliate i gambi e le punte spinose. Allargate la parte interna dei carciofi e riempitela con il composto preparato. Sistemateli in una teglia e infornate dopo averli conditi con l’olio. Accertatevi della loro completa cottura introducendo una forchetta all’interno dei carciofi, che devono risultare teneri. Se non avete molto tempo, potete tagliare i carciofi a spicchi e spolverizzarli dello stesso trito. Otterrete lo stesso risultato in met‡ tempo.