Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

8 ==== Carciofi 1 ==== Limone 10 Grani ==== Pepe Bianco 2 Foglie ==== Alloro 1 Cucchiaino ==== Semi Di Finocchio 1 Costa ==== Sedano 100 Grammi di Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Mondare i carciofi e tagliarli a spicchi. Portare ad ebollizione 50 cl di acqua unendovi, a freddo, l’olio, il succo di limone, l’alloro, il pepe, i semi di finocchio, il sedano a pezzetti e una presa di sale. Gettarvi i carciofi e cuocerli per circa 30 minuti. Lasciarli raffreddare nell’acqua di cottura e scolarli prima di portarli in tavola.