Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Note:

Luogo: Piemonte.

Ingredienti:

200 Grammi di Ricotta 8 ==== Carciofi 1 ==== Porro 3 ==== Uova 1 ==== Limone ==== Formaggio Grana Padano Grattugiato ==== Brodo Vegetale ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Mondare i carciofi, svuotarli, eliminare i gambi e disporli in piedi in una casseruola. Coprirli con brodo vegetale e succo di limone. Lessarli e scolarli. Tagliare il porro a rondelle e farlo appassire in olio e sale. In una terrina lavorare la ricotta con le uova. Unire il grana e il porro e con questo composto farcire i carciofi. Aggiustare di sale e adagiarli in una pirofila coperta con alluminio. Infornare a 200 gradi per 15 minuti.