Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Carciofi Romani Grandi 4 ==== Patate ==== Mollica Di Pane Casereccio ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Prezzemolo ==== Timo Fresco Poco ==== Aglio ==== Sale Marino ==== Succo Di Limone

Preparazione:

Mettere in acqua acidulata i carciofi senza le foglie pi˘ dure e la parte tenera dei gambi. Pelare le patate e tagliarle grossolanamente. Condire la mollica sbriciolata con timo, prezzemolo, poco aglio, sale, olio. Riempirvi i carciofi. In una casseruola mettere insieme patate, carciofi farciti, gambi; salate, irrorate con olio e coprire quasi completamente con acqua. Cuocere lentamente.