Ingrediente principale:

Cardi

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Cardo Bianco Grande 50 Grammi di Burro ==== Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Farina 200 Grammi di Latte ==== Salsa Di Pomodoro ==== Sale 1 ==== Limone 1 Spicchio di Aglio

Preparazione:

Tagliare il cardo a pezzi e togliere i filamenti. Farli bollire per 2 minuti in acqua bollente con il succo del limone e poi scolarli. Soffriggere in 1 padella olio, burro e aglio e, quando quest’ultimo avr‡ preso colore, toglierlo. Nel soffritto versare la farina, rimestare e unire il latte. Portare il tutto a bollore, quindi aggiungere la salsa di pomodoro diluita con un po’ d’acqua e adagiare nella salsa i cardi. Coprire dopo aver salato e far cuocere per 15 minuti circa.