Ingrediente principale:
Cardi
Persone:
4 Note: Luogo: Israele.
Ingredienti:
800 Grammi di Cardi Olio D’oliva Extra-vergine Acqua 1 Limone Sale
Preparazione:
Lasciare a bagno i cardi puliti per circa 8 ore in acqua fredda acidulata. Trasferirli in tegame coperti in parti uguali di acqua e olio; farli cuocere a fuoco lento per 150 minuti; 10 minuti prima della fine della cottura, versarvi il succo di limone. Togliere dal fuoco e lasciar assorbire il limone. Servire freddi. Ricetta tradizionale leggera e salutare; il sistema di cottura preserva le sostanze nutritive.