Ingrediente principale:

Cardo

Persone:

4

Note:

Luogo: Veneto. Luogo: Padova.

Ingredienti:

1 ==== Cardo 1 ==== Limone ==== Burro ==== Sale ==== Pepe ==== Besciamella ==== Formaggio Grana Padano Grattugiato 2 ==== Uova

Preparazione:

Tagliare a pezzi di 8 cm il cuore tenero di un cardo. Mettere i pezzi in una pentola con acqua acidulata con il succo di un limone. Far bollire per trenta minuti, levare dall’acqua, asciugare e porli in una teglia da forno in un unico strato con pezzettini di burro, sale e pepe. Passare in forno per 15 minuti, mischiare con besciamella arricchita con grana e 2 tuorli d’uovo. Ripassare al forno per una leggera gratinatura.