Ingrediente principale:
Cardo
Persone:
4
Ingredienti:
1 Cardo Gobbo Da 1000 G 1 Salsiccia Fresca Formaggio Grana Grattugiato Brodo Vegetale Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco
Preparazione:
Separare e mondare le costole del cardo eliminando i filamenti e tagliare in pezzi di una decina di centimetri. Cuocerlo in acqua bollente salata a mezza cottura, quindi scolarlo ed accomodarlo in una teglia oliata. Sbriciolarvi la salsiccia, salare, pepare ed irrorare con brodo e un po’ d’olio. Spolverizzare con il formaggio e terminare dolcemente la cottura.