Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Note:

Luogo: Piemonte.

Ingredienti:

300 Grammi di Carne Di Vitello 200 Grammi di Funghi Coltivati ==== Tartufo ==== Senape ==== Olio D’oliva ==== Limone ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tritate finemente la carne e conditela con olio, limone, una punta di senape, sale e pepe. Mescolate bene e lasciate insaporire per 2 ore circa. Al momento di servire disponete al centro del piatto da portata la carne a cupoletta, guarnitela con i funghi crudi tagliati a fettine sottili e il tartufo a lamelle. Vini di accompagnamento: Dolcetto o Barbera tra i rossi e Roero Arneis DOC tra i bianchi.