Ingrediente principale:

Capperi

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Carote 2 ==== Cipolle 30 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Capperi Piccoli ==== Prezzemolo 1 Cucchiaino ==== Zucchero 4 Cucchiai di Aceto Di Vino ==== Brodo ==== Dado ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tritare finemente capperi, prezzemolo e cipolle. Far imbiondire il trito di erbe in olio e burro, unire le carote a rondelle e mescolare. Portare a cottura lentamente, coperto, bagnando ogni tanto con un po’ di brodo caldo. Salare e pepare. Caramellare lo zucchero a color biondo, bagnarlo con l’aceto e far restringere. Versarlo sulle carote, mescolare pi˘ volte e servire.