Ingrediente principale:

Carote

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Carote Tenere 1 Vasetto ==== Yogurth 1/2 ==== Limone 2 Cucchiai di Uvetta Sultanina 12 Gherigli ==== Noce 2 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Raschiare e lavare le carote poi grattugiarle finemente. Porle in una insalatiera e unire i gherigli sminuzzati e l’uvetta fatta precedentemente rinvenire in acqua tiepida. Condire con sale e pepe. A parte mescolare lo yogurth con il succo di limone e 2 cucchiai di olio. Sbattere bene la salsa e versarla sull’insalata, mescolare delicatamente e far riposare per almeno 10 minuti prima di portarla in tavola.