Ingrediente principale:

Carote

Persone:

6

Ingredienti:

1000 Grammi di Carote 2 Bicchieri di Latte 8 Cucchiai di Panna 80 Grammi di Burro 500 Grammi di Pisellini Gi‡ Sgusciati 2 ==== Cipolline Bianche Fresche 1 Mazzetto di Prezzemolo 2 Pizzichi ==== Zucchero ==== Sale

Preparazione:

Raschiate e lavate le carote, tagliatele in tronchetti di circa 3 centimetri per 1, insaporitele in 40 g di burro in una casseruola, unite un pizzico di zucchero, coprite di latte, fate cuocere a fiamma bassa 20 minuti, aggiungete 4 cucchiai di panna e fatela ridurre ad un velo di crema. In un’altra casseruola mettete i piselli, 40 g di burro e le cipolline affettate, il prezzemolo ben legato, sale, un pizzico di zucchero e acqua fino a coprire. A fiamma bassa fate evaporare l’acqua, togliete il prezzemolo, aggiungete 4 cucchiai di panna e fatela ridurre ad un velo di crema. Lasciate le preparazioni separate o fatele stufare qualche minuto insieme.