Ingrediente principale:

Carpa

Persone:

4

Note:

Luogo: Umbria.

Ingredienti:

1 ==== Carpa Da 1000 G 50 Grammi di Prosciutto Di Norcia A Dadini 1 Spicchio di Aglio ==== Rosmarino Fresco ==== Finocchio Selvatico 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Umbro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pestare il prosciutto con l’aglio; unire rosmarino e finocchio triturati. Lavare, eviscerare, asciugare il pesce. Praticarvi dei tagli laterali e farcirli con parte del composto aromatico. Salare e pepare il pesce dentro e fuori e adagiarlo in un ampio tegame, irrorarlo d’olio e cospargerlo con il restante composto aromatico. Cuocere in forno a 180 gradi.