Ingrediente principale:
Vitellone
Persone:
4
Ingredienti:
600 Grammi di Fettine Sottilissime Di Polpa Di Vitellone 8 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Medio Fruttato 1 Cucchiaio di Aceto Balsamico Tradizionale Alcune Scaglie ==== Formaggio Caciocavallo Podolico ==== Pepe Nero Macinato Al Momento ==== Sale
Preparazione:
In una ciotola emulsionare aceto balsamico, olio, sale, pepe. Disporre le fettine in un piatto di servizio, irrorarle con l’emulsione preparata e lasciarle macerare per 30 minuti. Cospargere con scaglie di caciocavallo.