Ingrediente principale:

Uova

Persone:

6

Note:

Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

Ingredienti:

600 Grammi di Farina 30 Grammi di Lievito Di Birra 4 ==== Uova Fresche 2 Cucchiai di Strutto ==== Pepe Nero ==== Sale

Preparazione:

Disporre la farina in una zuppiera e porvi al centro strutto, sale, pepe, lievito diluito in un po’ d’acqua tiepida. Impastare a lungo, aggiungendo altra acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Coprire e far lievitare in luogo caldo per 3 ore. Lavorare la pasta formando un ciambellone; metterlo in una forma unta di strutto. Affondare nell’impasto le uova col guscio e far lievitare ancora un po’. Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.