Ingrediente principale:

Ribes

Persone:

4

Ingredienti:

100 Cl di Acquavite Bianca A 40 Gradi 1 Manciata ==== Germogli Di Ribes 1 Baccello ==== Vaniglia 500 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Acqua

Preparazione:

Cogliete i germogli di ribes quando sono ancora molto teneri e di colore verde chiaro, cioË all’inizio della primavera. Fateli macerare per i mese nell’acquavite insieme con la vaniglia tagliata per il lungo. Filtrate e aggiungete lo zucchero bagnato con due cucchiai d’acqua, giusto quanta ne basta per ammorbidirlo. Mescolate bene e imbottigliate. Il cassis bianco Ë un liquore molto delicato, ancora pi˘ profumato di quello preparato con il frutto.